Crema de calabaza y naranja

Paso 1 /5

Aceite de oliva, cebolla y puerro en rodajas y picamos

• 150g Puerro
• 100g Cebolla de Figueres (picante)
• 50g Aceite de oliva

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Sofrímos

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Añadimos la patata chascada, la calabaza, la levadura nutricional o sal, el agua

• 600g Calabaza pelada y en 4 trozos
• 250g Patata chascada
• 550ml Agua
• 1cda Levadura nutricional o sal al gusto

• Cuchilla picadora

Paso 4 /5

Añadimos el zumo de naranja y el jengibre rallado

• 200ml Zumo de naranja
• 1cda café Jengibre

• Cuchilla picadora

Paso 5 /5

Reposamos 5 minutos y servimos. Decoramos con tallos de cebollino fresco o picado fino y unas gotas de aceite de oliva

• 10g Cebollino fresco
• 50g Aceite de oliva

• Cuchilla picadora