Crema de calabaza con avellana

Paso 1 /7

Cortar la calabaza en cuartos y pelarlos. Retirar las semillas y cortar la carne de la calabaza en dados. 

• 1kg calabaza bonetera

Paso 2 /7

Pelar la chalota y cortarla por la mitad. Lavar y deshojar el perejil.

• 6ramita perejil
• 25g chalota

Paso 3 /7

Meter la chalota, la pastilla de caldo y la calabaza en la batidora. Verter el agua. Añadir la nuez moscada, las hojas de perejil y salpimentar. 

• 600ml agua
• 10g pastilla de caldo de pollo
• 1pizca nuez moscada en polvo
• pizca Sal
• pizca Pimienta

Paso 4 /7

Seleccionar el programa indicado y ajustar 30 minutos a 100 °C.

Paso 5 /7

Precalentar el horno a 210 °C. 

Paso 6 /7

Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar pequeños montones de queso parmesano encima. 

• 50g queso parmesano rallado

Paso 7 /7

Hornear unos 5 minutos o hasta que las tejas de queso estén planas y doradas.