Paso 1 /5

Pelar y cortar el boniato, la zanahoria y la cebolla en cubos grandes.

• 1ud/uds boniato (alrededor de 500 g)
• 1ud/uds zanahoria (alrededor de 100 g)
• 1ud/uds cebolla

Paso 2 /5

Cocer en una sartén con aceite de oliva. Una vez dorado, agregar 1 litro de agua y cocinar durante 20 minutos.

• 2cda aceite de oliva
• 1l agua

Paso 3 /5

Introducir las verduras cocidas en el vaso de la batidora con una cuchara espumadera, con 250 ml de agua de cocción. Agregar la leche de coco.

• 250ml leche de coco
• 250ml agua de cocción

Paso 4 /5

Cerrar con la tapa y programar en modo manual a máxima velocidad durante 1 minuto y 30 segundos.

Paso 5 /5

Servir caliente y decorar con semillas de granada y espinacas.

• 0.5porción granada
• pizca Espinacas