Coulis de pimientos con vinagre balsámico y aceitunas negras trituradas con albahaca

Paso 1 /9

Lavar los pimientos rojos y quitarles las semillas, luego cortarlos en dados pequeños. Pelar la cebolla roja y cortarla en trozos.

Paso 2 /9

Poner la cebolla y el pimiento en la batidora y añadir media cucharada de aceite de oliva, el vinagre y el azúcar en polvo. Salpimentar y añadir las hojas de tomillo.

• 300g pimiento rojo
• 50g cebolla roja
• 5cda aceite de oliva
• 1cda vinagre balsámico
• 1cda café azúcar en polvo
• 1palo tomillo
• pizca Sal
• pizca Pimienta

Paso 3 /9

Seleccionar e iniciar el programa indicado. 

Paso 4 /9

Cuando termine el programa, añadir el pimiento de Espelette a través del tapón y programar el tiempo indicado en el programa indicado.  

• 1pizca pimiento de Espelette

Paso 5 /9

Reservar el coulis y lavar la batidora.

Paso 6 /9

Pelar las cebollas frescas y lavar la albahaca. 

• 80g cebollas nuevas
• 10hoja albahaca

Paso 7 /9

Poner las aceitunas, la albahaca y las cebollas cortadas por la mitad en la batidora. Añadir el resto del aceite de oliva, el zumo de limón y salpimentar.

• 5cda aceite de oliva
• 150g aceitunas negras sin hueso
• 1cda zumo de limón

Paso 8 /9

Seleccionar el programa indicado, el tiempo indicado y poner en marcha para obtener una textura picada. 

Paso 9 /9

Servir el coulis con las aceitunas trituradas.