Corona de dos salmones con guacamole

Paso 1 /6

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Colocar la cuchilla picadora en el bol del robot y añadir en él los pimientos del piquillo a tiras, la salsa de tomate, la nata, los huevos, sal, pimienta y tres gotas de salsa picante. Cerrar la tapa y triturar pulsando Iniciar.

• 6ud huevos
• 250ml salsa de tomate
• 3ud pimientos del piquillo en tiras
• 250ml nata para cocinar
• gota salsa picante
• pizca sal
• pizca pimienta

• Cuchilla picadora

Paso 2 /6

Incorporar el salmón en trozos. Cerrar la tapa de nuevo y pulsar Iniciar para trocear el contenido.

• 500g salmón sin piel ni espinas

Paso 3 /6

Verter esta preparación en un molde en forma de corona engrasado y cubrir con film transparente.

Paso 4 /6

Llenar el bol con 0,7 l de agua (hasta la marca). Colocar la tapa, retirar el tapón para que salga el vapor, introducir el molde en el cocedero al vapor y colocar este último sobre la tapa. Cubrir el cocedero con la tapa de vidrio y pulsar Iniciar.

• Vaporera

Paso 5 /6

Dejar enfriar fuera del robot. Desmoldar y recubrir toda la superficie de la corona con lonchas de salmón ahumado.

• 250g lonchas de salmón ahumado

Paso 6 /6

Llenar el centro de la corona con guacamole y servir frío.

• 200g guacamole