Compota de manzana y boniato

Paso 1 /5

Introducir en el vaso de la batidora las manzanas, los boniatos, el azúcar y el agua.

• 125g boniatos pelados y cortados en dados
• 150g manzanas peladas, despepitadas y cortadas en dados
• 35g azúcar moreno
• 100ml agua

Paso 2 /5

Seleccionar el programa indicado, ajustar 25 minutos e iniciar el programa.

Paso 3 /5

Cuando termine el programa, añadir el extracto de vainilla y seleccionar el programa indicado y el tiempo indicado. Iniciar el programa.

• 1gota extracto de vainilla

Paso 4 /5

Dejar enfriar.

Paso 5 /5

Justo antes de servir, espolvorear la compota con galletas tipo sablé bretón desmenuzadas y cubrir con salsa de caramelo.

• Galletas tipo sablé bretón
• Salsa de caramelo