Coleslaw de repollo, zanahoria y manzana

Paso 1 /4

Para la mayonesa, colocar el accesorio batidor en el robot Companion. Añadir la yema, la mostaza, el zumo de piña y la sal. Colocar la tapa sin el tapón y pulsar "Start". verter el aceite por el agujero de la tapa en forma de hilo. Reservar.

• 1ud huevo
• 1cuchara de moka mostaza
• 250ml aceite de girasol
• 0.5cuchara de moka sal
• 1cda zumo de piña

• Batidor

Paso 2 /4

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade, añadir el repollo en trozos y pulsar "Start". Reservar.

• 0.5porción repollo

• Cuchilla picadora

Paso 3 /4

Añadir las zanahorias, la cebolleta y la manzana troceadas y pulsar "Start".

• 200g zanahorias
• 1ud cebolleta
• 1ud manzana verde

• Cuchilla picadora

Paso 4 /4

Verter esta mezcla sobre el repollo picado. Añadir la mayonesa reservada, mezclar y dejar macerar durante al menos una hora. Añadir unos trocitos de tallo de cebolleta y refrigerar hasta el momento de servir.