Cocido madrileño completo

Paso 1 /5

Lo primero que la noche anterior tenemos que poner los garbanzos a remojo minimo 12 horas.

Paso 2 /5

Ponemos el accesorio base XL para cocinar sin movimiento, introducimos las verduras cortadas a la mitad: las zanahorias, el puerro y el apio. Ponemos entero el morcillo, el tocino, el chorizo, el hueso de jamón, el espinazo y el pollo todos los ingredientes dentro del robot, ponemos una pizca de sal y finalmente los garbanzos, si queréis separar los garbanzos podéis utilizar el cestillo interior, llenamos de agua hasta la marca de 2.5 litros y se programa sin velocidad a 100º durante 1 hora y 50 minutos.

• 300g Garbanzos
• 2 Zanahorias
• 0.5 Puerros
• 1 Rama de Apio
• 1 Trozo de Morcillo
• 1 Trozo de Tocino
• 1 Chorizo
• 1 Hueso de Jamón
• 1 Espinazo
• 1 Trozo Pollo o Gallina
• 1pizca Sal

• Accesorio base XL

Paso 3 /5

Pasado el tiempo, removemos los garbanzos, echamos las patatas en trozos y la morcilla, rellenamos de agua hasta la marca de 2,5 litros de nuevo y lo programamos 30 minutos a 100 grados.

• 1 Patata
• 1 Morcilla

• Accesorio base XL

Paso 4 /5

Para hacer la sopa, sacamos todos los ingredientes y reservamos, y el caldo lo reservamos por separado, quitamos el tapón y ponemos el mezclador, vertemos el caldo reservado con 100gr de fideos por cada litro de caldo y lo cocinamos a 100 grados y los minutos del paquete unos 9 minutos y lista la sopa del fideo.

• 100g Fideos por litro de caldo

• Mezclador

Paso 5 /5

El cocido madrileño estará listo, la forma de comerlo depende de cada uno, por separado, sopa, garbanzos, verduras y carne o todo junto y mezclado. Disfruta de un cocido madrileño ideal para los días de frío.