Ciruelas glaseadas con mascarpone

Paso 1 /3

Verter 700 ml de agua en el vaso del robot Companion y colocar el accesorio cestillo de vapor con las ciruelas cortadas y deshuesadas. Poner la tapa y programar Vapor suave P1, 100º durante 15 minutos. Reservar las ciruelas.

• 1000mm
• 4ud/uds

• Cesta de vapor

Paso 2 /3

Vaciar el vaso con el agua de cocción y colocar el accesorio mezclador. Verter la mantequilla, el caramelo y el vinagre en el vaso. Poner la tapa y programar velocidad 2, 100 grados durante 5 minutos.

• 1cuchara llena
• 50
• 1cuchara llena

• Mezclador

Paso 3 /3

Servir las ciruelas templadas cubiertas con su salsa y acompañadas de una cucharada de mascarpone. Decorar con orejones.

• 250g
• 2ud