Chile vegetariano

Paso 1 /8

Cortar en dados la cebolla, el pimiento y el apio. Pelar y cortar en dados las zanahorias.

• 100g cebolla roja
• 150g pimiento rojo
• 180g zanahoria
• 100g tallos de apio

Paso 2 /8

Poner en el vaso de la batidora el aceite de oliva, el tomate triturado y el caldo de verduras.

• 2cda aceite de oliva
• 250g tomate triturado con su jugo
• 250ml caldo

Paso 3 /8

Cerrar la tapa y seleccionar el programa indicado. Iniciar el programa.

Paso 4 /8

Cuando suene el aviso, añadir la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio.

• 100g cebolla roja
• 180g zanahoria
• 100g tallos de apio
• 2clavo ajo

Paso 5 /8

Cerrar la tapa y volver a programar 5 minutos.

Paso 6 /8

Abrir la tapa. Añadir el resto de los ingredientes.

• 150g pimiento rojo
• 2cda mezcla de especias mexicanas
• 2cda café comino en polvo
• 1cda café pimentón
• 1cda café orégano
• 250g alubias negras
• 150g alubias blancas
• 1hoja laurel
• 2cda café vinagre blanco
• pizca Sal
• pizca Pimienta

Paso 7 /8

Cerrar la tapa y volver a programar 5 minutos.

Paso 8 /8

Servir en cuencos y decorar con unas hojas de cilantro y queso rallado.