Cerdo al caramelo - Receta Cookeo | Moulinex
Moulinex
 Receta de Moulinex

Cerdo al caramelo

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4.5 /5 -

2 Opiniones

  • Tiempo total 27 min.
  • Tiempo de preparación
    15 min.
  • Tiempo de cocción
    12 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

6 personas

  • 6 cda Azúcar en polvo

  • 1 kg Lomo de cerdo cortado en dados de 2 cm de lado

  • 3 cda Salsa de soja

  • 6 cda Salsa Nuoc-mâm

  • 3 ud Diente de ajo pelado y picado

  • 3 cda café Jengibre fresco, pelado y picado

  • 1.5 ud Cebolla roja, pelada y cortada en láminas

  • 3 cda Aceite de sésamo

  • 170 ml Agua

  • 15 g Fécula de maíz disuelta en un poco de agua

Preparación

Paso 1 /10

Preparar los ingredientes.

Paso 2 /10

Cortar el jengibre.

Paso 3 /10

Pelar y cortar el ajo.

Paso 4 /10

Pelar y cortar la cebolla.

Paso 5 /10

Adobar el cerdo con salsa de soja y nuöc mam.

Paso 6 /10

Espolvorear el azúcar en el fondo del recipiente. Cocer caramelo con supervisión.

Paso 7 /10

Añadir el cerdo y su adobo, el jengibre, el ajo y la cebolla.

  • Dorar

Paso 8 /10

Bañar con aceite, agua y fécula. Mezclar.

Paso 9 /10

Cocinar a presión: 12 min.

  • Cocción con alta presión
  • 12 min.

Paso 10 /10

Servir con arroz tailandés.

  • Mantener en caliente

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