Caviar de berenjena

Paso 1 /6

Pelar las berenjenas y trocearlas. Reservar.

• 400g Berenjenas

Paso 2 /6

Añadir la chalota y el ajo pelados al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 2ud Ajo
• 25g chalota

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Añadir el aceite de oliva. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 60ml Aceite de oliva

• Cuchilla picadora

Paso 4 /6

Añadir las berenjenas, el zumo de limón, el comino, el curry y el pimentón. Salpimentar. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 1pizca Comino en polvo
• 1cda café Curry
• 1cda café Pimentón
• 30ml Zumo de limón
• pizca Sal

• Cuchilla picadora

Paso 5 /6

Utilizar la espátula para llevar los ingredientes hacia el centro del bol. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• Cuchilla picadora

Paso 6 /6

Se puede comer templado o frío, como guarnición o como aperitivo.