Caviar de berenjena - Receta Companion | Moulinex
Moulinex
 Receta de Moulinex

Caviar de berenjena

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4.7 /5 -

2 Opiniones

  • Tiempo total 45 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    40 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 400 g Berenjenas

  • 2 ud Ajo

  • 25 g chalota

  • 60 ml Aceite de oliva

  • 1 pizca Comino en polvo

  • 1 cda café Curry

  • 1 cda café Pimentón

  • 30 ml Zumo de limón

  • Sal

  • pimienta

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /6

Pelar las berenjenas y trocearlas. Reservar.

  • 400g Berenjenas

Paso 2 /6

Añadir la chalota y el ajo pelados al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

  • 2ud Ajo
  • 25g chalota
  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • - °C
  • V12
  • 10 seg.

Paso 3 /6

Añadir el aceite de oliva. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

  • 60ml Aceite de oliva
  • Cuchilla picadora
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 3 min.

Paso 4 /6

Añadir las berenjenas, el zumo de limón, el comino, el curry y el pimentón. Salpimentar. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

  • 1pizca Comino en polvo
  • 1cda café Curry
  • 1cda café Pimentón
  • 30ml Zumo de limón
  • pizca Sal
  • Cuchilla picadora
  • Slow cook P2
  • 35 min.
  • 95 °C

Paso 5 /6

Utilizar la espátula para llevar los ingredientes hacia el centro del bol. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • - °C
  • V6
  • 2 min.

Paso 6 /6

Se puede comer templado o frío, como guarnición o como aperitivo.

Accesorios