Receta de Akrog

Carrilleras de cerdo con vino tinto

Name: Carrilleras de cerdo con vino tinto
Total time: 105 min
Yield: 3
Ingredients: 800g carrilleras de cerdo; 500ml vino tinto; 200g zanahorias; 400g patatas; 2cda aceite de oliva; 1 diente de ajo; 50g bacon; 1cda Maizena; 500ml caldo de carne; 1 manojo de hierbas aromáticas; Sal; Pimienta negra molida

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Tiempo total 1 horas 45 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
1 horas 35 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (20)

Ingredientes

3 personas

800 g carrilleras de cerdo
500 ml vino tinto
200 g zanahorias
400 g patatas
2 cda aceite de oliva
1 diente de ajo
50 g bacon
1 cda Maizena
500 ml caldo de carne
1 manojo de hierbas aromáticas
Sal
Pimienta negra molida

Accesorios

Mezclador

Preparación

Paso 1 /4

La noche antes, poner las carrilleras de cerdo y el vino tinto en una fuente. Cubrir con película transparente y marinar en la nevera por la noche.

800g carrilleras de cerdo
500ml vino tinto

Paso 2 /4

Al día siguiente cortar la carne en dados. Escurrir el vino y apartarlo. Pelar el ajo, las patatas y las zanahorias y cortarlos en dados.

800g carrilleras de cerdo
500ml vino tinto
200g zanahorias
400g patatas
1 diente de ajo

Paso 3 /4

Poner en el robot de cocina equipado con el accesorio mezclador el aceite de oliva, el ajo, el bacon, las patatas y las zanahorias. Iniciar el programa de cocción lenta P1 a 130 °C durante 5 min.

200g zanahorias
400g patatas
2cda aceite de oliva
1 diente de ajo
50g bacon

Mezclador

Paso 4 /4

Disolver la Maizena en el caldo de carne. Al final del programa añadir el cerdo, el caldo de carne con la Maizena disuelta, el manojo de hierbas aromáticas y el vino tinto. Condimentar con sal y pimienta. Iniciar el programa de cocción lenta P2 a 100 °C durante 1 h 30 min. Servir caliente.