Carne deshidratada

Paso 1 /6

Sobre una tabla, usando un cuchillo afilado, cortar el filete de falda de vaca contra la fibra en tiras de 7 mm de grosor.

• 500g Filete de falda de vaca

Paso 2 /6

Colocar la salsa de soja, la mezcla de especias para carne roja, el azúcar moreno, el agua y el pimentón ahumado en un cuenco. Mezclar bien. Agregar las tiras de filete de falda y remover para que se cubran bien. Cubrir el cuenco con film transparente y dejar marinar en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche.

• 500g Filete de falda de vaca
• 1.5cda café Salsa de soja
• 4.5cda café Mezcla de especias para carne roja (20 g)
• 4.5cda café Azúcar moreno (20g)
• 1cda Agua
• 1cda café Pimentón ahumado

Paso 3 /6

Retirar las piezas de filete de falda del cuenco y colocarlas en la cesta de fritura y en la bandeja de horno, espaciándolas adecuadamente.

• Cesta para patatas fritas

Paso 4 /6

Colocar la cesta de fritura en la posición más alta del horno y la bandeja de horno en la posición media del horno.

Paso 5 /6

Encender el electrodoméstico. Seleccionar el ajuste DESHIDRATAR a 80°C y fijar el tiempo de cocción a 3 horas. Presionar INICIO.

Paso 6 /6

Guardar la carne deshidratada en un envase hermético en la nevera.