Caldo de Pollo
Receta de SecretosNatalie

Caldo de Pollo

Evaluación de cinco estrellas (promedio)

5/5

  • Tiempo total 45 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    40 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

4 personas

  • 1500 ml Agua

  • 4 Piezas pollo (muslos, contra muslos)

  • 1 Carcasa pollo

  • 3 Dientes de ajo

  • 1 Puerro limpio y partido

  • 1 Cebolla pelada y picada

  • 2 Zanahorias sin piel y picada en trozos.

  • Sal al gusto

  • 1 Ramillete de hierbas aromáticas

Accesorios

  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /4

Ponemos el mezclador e incorporamos el agua, el pollo y carcasa, los ajos y cebolla. 10min/100º/vel2

  • 1500ml Agua
  • 4 Piezas pollo (muslos, contra muslos)
  • 1 Carcasa pollo
  • 3 Dientes de ajo
  • Mezclador

Paso 2 /4

Esta primera cocción notarás que en la superficie se forma espuma, retira esas impurezas con la ayuda de una espumadera y luego agrega el resto de verduras, hierbas aromáticas y sal. 30min/100º/vel2

  • 1 Puerro limpio y partido
  • 1 Cebolla pelada y picada
  • 2 Zanahorias sin piel y picada en trozos.
  • Sal al gusto
  • 1 Ramillete de hierbas aromáticas
  • Mezclador

Paso 3 /4

Al finalizar el tiempo verificar que las verduras están completamente cocidas, también retirar la carcasa y el ramillete de hierbas.

Paso 4 /4

Para servir, coloca el caldo en platos soperos junto a un poco de verduras y pollo. También se puede separar el caldo y añadirle unos fideos junto con el pollo.

Accesorios

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