Calamares en salsa americana

Paso 1 /7

En un recipiente, diluir la maicena en la nata. Reservar.

• 20cl Nata líquida
• 1cda café Maicena

Paso 2 /7

Añadir la cebolla y el ajo pelados y cortados en cuartos al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

• 110g Cebolla
• 3g Ajo

• Cuchilla picadora

Paso 3 /7

Sustituir la cuchilla por el mezclador y bajar los ingredientes de las paredes del bol con la espátula.

Paso 4 /7

Añadir el aceite y el coñac. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

• 2cl Aceite
• 2cl Coñac

• Mezclador

Paso 5 /7

Añadir los calamares, la pulpa de tomate, el fumet de pescado, el pimiento de Espelette y salpimentar. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

• 1000g Anillos de calamar
• 400g Pulpa de tomate
• 15cl Fumet de pescado
• 1pizca Pimiento de Espelette
• Sal

• Mezclador

Paso 6 /7

Añadir la mezcla de maicena y nata al robot de cocina. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar 'Start'.

• Mezclador

Paso 7 /7

Servir caliente con arroz 3 delicias.