Buddha bowl con espárragos y salsa de fresas

Paso 1 /7

En una sartén antiadherente, dora las pechugas de pollo por ambos lados con aceite de oliva durante 10 minutos. Déjalas enfriar y luego córtalas en pedazos. Salpimiéntalas al gusto.

• 600g pechuga de pollo
• pizca Sal

Paso 2 /7

Saca la parte dura de los espárragos y luego córtalos por la mitad. Lava los rábanos y el pepino y corta las puntas. Pela las zanahorias y corta las puntas.

• 420g zanahoria
• 180g pepino
• 120g rábano
• 750g espárragos

Paso 3 /7

Vierte 700 ml de agua en el bol. Coloca los espárragos en el cestillo y pulsar "Start". Reserva.

• 750g espárragos

• Cesta de vapor

Paso 4 /7

Con el accesorio cortador, coloca el disco fino y pulsar "Start".trocea el pepino y el rábano. Reserva las verduras en un plato.

• 180g pepino
• 120g rábano

• Picador

Paso 5 /7

Ahora cambia el disco por el rallador grande. cierra la tapa y pulsar "Start", para rallar las zanahorias.

• 420g zanahoria

• Picador

Paso 6 /7

Dispón cada ingrediente en boles separados.

Paso 7 /7

Para la salsa, corta el aguacate, los tomates cherry y las fresas en daditos. Mezcla con el resto de ingredientes y colócalo en un bol pequeño. Servir con el Buddha bowl.

• 90g fresas
• 240g tomates cherry
• 300g aguacate
• 1.5cda zumo de limón
• 3cda aceite de oliva
• 3cda vinagre balsámico
• 1.5cda café mostaza
• 1.5cda café miel