Brioche

Paso 1 /4

Disolver la levadura en la leche y verter esta mezcla en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Añadir los huevos, la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla. Cerrar la tapa con el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar.

• 3cda leche semidesnatada
• 1dosis levadura química
• 2ud huevos
• 250g harina
• 50g azúcar
• 1cda sal
• 80g mantequilla blanda

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /4

Colocar la masa en un cuenco aparte y cubrir con film transparente. Dejar en el frigorífico durante 2 horas.

Paso 3 /4

Cubrir una bandeja con papel de horno. Retirar la masa del frigorífico y añadir las almendras garrapiñadas por encima. Formar una bola, colocarla sobre la bandeja y cubrirla con un paño. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas más en un lugar lejos de corrientes de aire.

• 100g almendras garrapiñadas

Paso 4 /4

Precalentar el horno a 160 °C (termostato 5-6). Pintar el bizcocho con yema de huevo mediante un pincel y hornear durante 30 minutos.

• 2ud huevos