Bocaditos de brócoli y queso

Paso 1 /7

Preparar el brócoli: cortarlo en floretes y escaldar en una sartén con agua hirviendo salada hasta que esté ligeramente tierno (al dente), unos 4 minutos. Sumergirlo en un tazón de agua fría con algunos cubos de hielo. Dejar enfriar. Escurrir y picar en trozos pequeños usando un cuchillo afilado.

• 160g Brócoli

Paso 2 /7

Escurrir los garbanzos y colocarlos en un recipiente. Machacarlos con un prensador de patatas o un tenedor. Añadir el brócoli picado, pan rallado, huevo, cheddar, parmesano, sal, ajo y cebolla en polvo. Mezclar con tus manos hasta que esté todo bien combinado y puedas formar pelotas. Si no, agregar un poco más de pan rallado.

• 160g Brócoli
• 130g Garbanzos cocidos
• 70g Pan rallado
• 2 Yemas de huevo
• 50g Queso cheddar
• 20g Queso parmesano
• Sal
• 0.5cda café Ajo en polvo
• 0.5cda café Cebolla en polvo

Paso 3 /7

Formar la mezcla en pelotas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Humedecer tus manos para hacerlo más fácil.

Paso 4 /7

Preparar tres platos para el rebozado: en el primero, poner la harina sazonada con sal y pimienta. En el segundo, batir los huevos. Verter el pan rallado en el tercer plato. Rodar cada pelota en la harina, sacudir el exceso, luego sumergirla en el huevo batido y finalmente cubrirla con el pan rallado.

• 60g Harina
• 2 Huevos medianos
• 90g Pan rallado

Paso 5 /7

Colocar las albóndigas en el aparato equipado con el plato. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 6 /7

Dar vuelta a las pelotas a la mitad del tiempo de cocción.

Paso 7 /7

Servir inmediatamente, con papas fritas de halloumi opcionales.