Bizcocho de Zanahoria y Nueces

Paso 1 /5

Rallar la zanahoria con el Accesorio Cortador (Disco A, rallador más fino - V10). Si no tenéis el accesorio cortador se puede triturar con la Ultrablade, Manual - V11 (tiempo según el grosor deseado). Reservar

• 125g Zanahoria rallada (o triturada al gusto)

Paso 2 /5

Reservar las nueces en trozos medianos. Con desmenuzarlas un poco con las manos es suficiente.

• 50g Nueces

Paso 3 /5

Añadir al robot el resto de ingredientes: los huevos, la harina, la levadura (o bicarbonato), el azúcar, el aceite, la canela, la nuez moscada y la sal.

• 2 Huevos
• 100g Harina integral (o blanca, según preferencia)
• 50g Azúcar de Panela (o blanco o moreno)
• 75ml Aceite de girasol
• 8g Levadura química o 1 Cucharadita de bicarbonato
• 1cda café Canela (media cucharadita)
• 1cda café Nuez moscada (media cucharadita)
• 1cda café Sal (media cucharadita)

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /5

Añadir la zanahoria y las nueces.

• 125g Zanahoria rallada (o triturada al gusto)
• 50g Nueces

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /5

Precalentar el Horno a 180°. Untar con mantequilla y poner harina por encima un molde (el mío es de 20 cm x 11 cm). Verter la mezcla y hornear 30 min aproximadamente. Comprobar si está hecho antes, ya que depende del horno, pinchar con un cuchillo y ver si sale limpio.