Rejilla SS-185685
Fundamental.
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Banh Bao de carne de vacuno y champiñones
- Tiempo total 2 horas 27 min.
- 10 min.
Tiempo de preparación - 1 horas 17 min.
Tiempo de cocción - 1 horas
Tiempo de reposo
Ingredientes
6 personas
350 g harina
50 g azúcar en polvo
250 ml leche
1 dosis sobre de levadura de panadería
1 cda sopera de aceite de girasol
200 g de carne de vacuno picada
1 ud cebolla
1 cm raíz de jengibre
1 ud diente de ajo
10 ud champiñones de París
2 cuchara llena cucharadas soperas de salsa de pescado nuoc nam
1 cda sopera de salsa de soja
2 ud huevos duros
3 ramita ramitas de cilantro
Sal
pimienta
Accesorios
Preparación
Paso 1 /8
Introducir la leche y la levadura en el bol provisto de la cuchilla para amasar/triturar, Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Paso 2 /8
Añadir la harina, el azúcar y 1 cucharada de aceite de girasol. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando termine el programa, juntar la masa para formar una bola, colocarla en una bandeja y taparla con un paño. Dejar reposar 1 hora en un lugar con calor. Lavar y secar el bol.
Paso 3 /8
Pelar la cebolla, el diente de ajo y el jengibre, y cortarlos en trozos; pelar los champiñones y cortarlos en láminas desiguales. Introducir el ajo, la cebolla y el jengibre en el bol provisto de la cuchilla picadora, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Paso 4 /8
Añadir la carne, los champiñones laminados y los huevos duros cortados en trozos, y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Paso 5 /8
Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador. Añadir 2 cucharadas de aceite de girasol, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Paso 6 /8
Incorporar la salsa nuoc nam, la salsa de soja y el cilantro picado, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Dejar que se enfríe el relleno y, a continuación, lavar y secar el bol.
Paso 7 /8
Dividir la masa en 8 partes. Recortar cada una en forma de cuadrado de 12 cm de lado. Poner una cucharada colmada de relleno en el centro de cada cuadrado. Cerrar la masa sobre el relleno juntando las cuatro esquinas y sellar bien.
Paso 8 /8
En el recipiente del robot, verter agua hasta la marca de 0,7 l e introducir 3 banh bao en la cesta de vapor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Repetir este paso hasta haber cocinado todos los banh bao. Se pueden comer tanto fríos como calientes.
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