Bacalao con alejas a la marinera
Receta de -

Bacalao con alejas a la marinera

Evaluación de cinco estrellas (promedio)

5/5

  • Tiempo total 26 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    21 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

2 personas

  • 400 g Bacalao

  • 300 g Almejas

  • 1 cda AOVE

  • 1 ud Diente ajo

  • 1 ud Guindilla

  • 150 ml Tomate triturado

  • 100 ml Vino blanco o brandy

  • 1 ud Cebolla pequeña

  • 2 ud Huevos

  • Sal

  • Pimienta

  • Pimentón picante

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Mezclador
    Mezclador
  • Cesta de vapor
    Cesta de vapor

Preparación

Paso 1 /5

Salar el bacalao y cortar en lomos con su piel. Colocar la guindilla (o pimiento rojo pequeño), la cebolla y el diente de ajo en el vaso con la cuchilla picador a.

  • 1ud Diente ajo
  • 1ud Guindilla
  • 1ud Cebolla pequeña
  • Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Cambiar la cuchilla por la espátula de mezclar empujar todos los ingredientes al centro y añadir una cucharada de AOVE. Programar slow cook P1

  • 1cda AOVE
  • Mezclador

Paso 3 /5

2 minutos antes de terminar el paso 2, echar con la máquina en funcionamiento 100 ml de vino o brandy.

  • 100ml Vino blanco o brandy

Paso 4 /5

Finalizado el proceso, añadir el tomate, las alejas lavadas previamente con agua fría y condimentar con sal, pimienta y pimentón picante. En el recipiente de vapor, colocar los 4 lomos de bacalao con la piel hacia abajo y los dos huevos enteros. Colocar la bandeja de vapor en la parte superior del vaso y programar función P2 15 min. a 100°

  • 400g Bacalao
  • 300g Almejas
  • 150ml Tomate triturado
  • 2ud Huevos
  • pizca Sal
  • pizca Pimienta
  • pizca Pimentón picante
  • Cesta de vapor

Paso 5 /5

Terminada la cocción empatar dos lomos de bacalao y la salsa con alejas y el huevo ya cocido y cortado.

Accesorios

Plato SS-185673

¡Práctico!

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Rejilla SS-185685

Fundamental.

5,00 €

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Plato SS-185759

Referencia agotada permanentemente

Plato SS-185759

Rejilla de horno SS-185760

Referencia agotada permanentemente

Rejilla de horno SS-185760