Arroz crujiente y bocaditos de atún picante

Paso 1 /6

Enjuagar el arroz varias veces con agua. Introducir el arroz, el agua y la sal en una cacerola. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos en la sartén con tapa. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar durante 15 minutos con la tapa puesta.

• 500g Arroz para sushi
• 70cl Agua
• 2cda café Sal

Paso 2 /6

En un tazón, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar granulada y las 2 cucharadas de aceite de sésamo. Revolver el arroz y agregar la mezcla de vinagre, azúcar y aceite de sésamo. Mezclar bien. Forrar un molde para hornear rectangular o cuadrado de 4-5 cm de alto con film transparente, dejándolo colgando por los lados. Verter el arroz en la sartén, alisar la superficie y presionar hacia abajo hasta una altura de unos 3 cm. Cubrir con film transparente y reservar en el congelador durante aproximadamente 1 hora o en el refrigerador durante la noche.

• 4cda Vinagre de arroz
• 4cda Azúcar granulada
• 4cda Aceite de sésamo

Paso 3 /6

Desmoldar el arroz y cortar en tiras de 2 cm de ancho y 5 cm de largo. Colocar los rectángulos de arroz en la Easy Fry con el grill y cubrir con aceite en aerosol o untar ligeramente con aceite líquido.

Paso 4 /6

Iniciar el programa. Verificar que los bocados estén cocidos, deben estar dorados.

Paso 5 /6

Cortar el atún en cubos pequeños. Picar cebolla de verdeo o cebolla tierna. Introducir el atún en un bol y añadir el aceite de sésamo, la salsa de soja, el zumo de lima, la mayonesa de mostaza así como el cebollino. Mezclar todo junto.

• 450g Atún fresco
• 2cda Aceite de sésamo
• 2cda Salsa de soja
• 4cda Zumo de lima
• 4cda Mayonesa de mostaza
• 1 Cebollino

Paso 6 /6

Añadir 1 cucharada de atún sazonado en cada bocado de arroz. Decorar con trozos de cebollino y pequeños trozos de aguacate.

• pedazito Aguacate