Arroz caldoso - Receta Companion | Moulinex
Moulinex
 Receta de Moulinex

Arroz caldoso

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4.2 /5 -

40 Opiniones

  • Tiempo total 44 min.
  • Tiempo de preparación
    10 min.
  • Tiempo de cocción
    34 min.
  • Tiempo de reposo
    0 min.

Ingredientes

5 personas

  • 400 g arroz

  • 100 g carne de mejillón

  • 7 ud langostinos pelados

  • 7 ud cigalas peladas

  • 10 ud gambas peladas

  • 100 g sepia cortada

  • 40 g pimiento rojo

  • 90 g cebolla

  • 150 g tomate frito

  • 1 l caldo de pescado (consultar receta)

  • 1 ud ajo

  • Aceite

  • Sal

  • pimienta

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora
  • Mezclador
    Mezclador

Preparación

Paso 1 /5

Colocar la cuchilla picadora en el robot de cocina. Introducir la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Cerrar la tapa y pulsar "Start".

  • 40g pimiento rojo
  • 90g cebolla
  • 1ud ajo
  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • - °C
  • V12
  • 10 seg.

Paso 2 /5

Cambiar la cuchilla picadora por el mezclador. Añadir el aceite. Cerrar la tapa y pulsar "Start" para sofreír.

  • ml Aceite
  • Mezclador
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min.

Paso 3 /5

Incorporar la sepia cortada. Cerrar la tapa y pulsar "Start".

  • 100g sepia cortada
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min.

Paso 4 /5

Añadir el tomate frito y el arroz previamente aclarado en agua, los mejillones, los langostinos, las gambas y las cigalas junto con el fumet de pescado. Cerrar la tapa y pulsar "Start".

  • 400g arroz
  • 100g carne de mejillón
  • 7ud langostinos pelados
  • 7ud cigalas peladas
  • 10ud gambas peladas
  • 150g tomate frito
  • 1l caldo de pescado (consultar receta)
  • Slow cook P3
  • 20 min.
  • 95 °C

Paso 5 /5

Salpimentar al gusto y servir.

  • pizca Sal
  • pizca pimienta

Accesorios