Arroz Indio al Café

Paso 1 /6

Se lava el arroz y se cuece durante 3 minutos con la cantidad de agua indicada.

• 225g Arroz
• 450ml Agua

Paso 2 /6

Se calienta la leche durante 5 minutos, mientras tanto, se escurre el arroz cocido y se echa el arroz cocido en la leche caliente

• 0.5l Leche

Paso 3 /6

Se cuece el arroz con la leche durante 10 a 12 minutos a baja temperatura

Paso 4 /6

Terminada la cocción se añade el el azúcar, el café, el ron, y las yemas de huevo, mezclándolo bien.

• 60g Azúcar
• 100ml Café fuerte
• Ron 1 vasito
• 2 Yemas de huevo

• Mezclador

Paso 5 /6

Se calienta otros 2 minutos sin llevar a ebullición

Paso 6 /6

Se sirve frio, reposar 20 minutos aproximadamente con nata montada una cucharada encima