Receta de xanxano

Ajoblanco

Name: Ajoblanco
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Almendras crudas peladas; 2ud Ajos; 400ml Agua fresca; 2cda Vinagre; 3cda Aceite; 75g Pan; 1pizca Sal

5/5 -

2 Opiniones

Tiempo total 17 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
2 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (2)

Ingredientes

4 personas

200 g Almendras crudas peladas
2 ud Ajos
400 ml Agua fresca
2 cda Vinagre
3 cda Aceite
75 g Pan
1 pizca Sal

Accesorios

Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /4

Comenzar por moler las almendras y los ajos

200g Almendras crudas peladas
2ud Ajos

Cuchilla picadora

Paso 2 /4

Añadir el pan (si está muy seco remojar previamente), el agua y la sal

400ml Agua fresca
75g Pan
1pizca Sal

Cuchilla picadora

Paso 3 /4

Añadir primero el aceite para que emulsione un poco y mientras bate añadir el vinagre

2cda Vinagre
3cda Aceite

Cuchilla picadora

Paso 4 /4

Probar y corregir de sal, vinagre y agua (depende mucho del tipo de pan empleado). Reservar en la nevera un par de horas, aunque no es imprescindible. Si es necesario, batir un poco más

Accesorios