Ajoblanco de anacardos con tartar de hortalizas
- Tiempo total 14 min.
- 10 min.
Tiempo de preparación - 4 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
4 personas
Preparación
Paso 1 /3
Verter en el vaso del robot Clickchef los dientes de ajo, los anacardos, la miga de pan, el vinagre, la sal y el agua. Programar velocidad 12 durante 2 minutos, cuando haya pasado 1 minuto ir añadiendo el aceite de oliva Virgen Extra en hilo por el agujero de la tapa como si hiciéramos una mayonesa. Debe quedar una crema ligada.
Paso 2 /3
Pelar y cortar el tomate y el pepino en cubitos pequeños. Sazonar con sal y aceite de oliva Virgen Extra y mezclar.
Paso 3 /3
Colocar el tartar de hortalizas en un aro para darle forma y servir la crema fría alrededor.
Companions,Ustensils and accessoiries