Paso 1 /3

Verter en el vaso del robot Clickchef los dientes de ajo, los anacardos, la miga de pan, el vinagre, la sal y el agua. Programar velocidad 12 durante 2 minutos, cuando haya pasado 1 minuto ir añadiendo el aceite de oliva Virgen Extra en hilo por el agujero de la tapa como si hiciéramos una mayonesa. Debe quedar una crema ligada.

Paso 2 /3

Pelar y cortar el tomate y el pepino en cubitos pequeños. Sazonar con sal y aceite de oliva Virgen Extra y mezclar.

Paso 3 /3

Colocar el tartar de hortalizas en un aro para darle forma y servir la crema fría alrededor.