Receta de Moulinex

Ajoblanco de anacardos con tartar de hortalizas

Name: Ajoblanco de anacardos con tartar de hortalizas
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 200g anacardos crudos; 2ud/uds ajo; 75g miga de pan de la víspera; 70ml aceite de oliva Virgen Extra; 20ml vinagre de Jerez; 800ml agua; 1cda café sal; 1ud/uds tomate; 1ud/uds pepino

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Tiempo total 14 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
4 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

4 personas

200 g anacardos crudos
2 ud/uds ajo
75 g miga de pan de la víspera
70 ml aceite de oliva Virgen Extra
20 ml vinagre de Jerez
800 ml agua
1 cda café sal
1 ud/uds tomate
1 ud/uds pepino

Preparación

Paso 1 /3

Verter en el vaso del robot con la cuchilla picadora los dientes de ajo, los anacardos, la miga de pan, el vinagre, la sal y el agua. Programar la velocidad y pulsar 'Start'. Cuando haya pasado 1 minuto ir añadiendo el aceite de oliva Virgen Extra en hilo por el agujero de la tapa como si hiciéramos una mayonesa. Debe quedar una crema ligada.