ALBÓNDIGAS SALUDABLES SIN FREÍR

Paso 1 /7

Poner agua hasta la marca de vapor. Añadir en la cesta de vapor las albóndigas y programar.

• 840g Albóndigas (uso las de Mercadona, 24 unidades)

• Cesta de vapor

Paso 2 /7

Mientras, picar todos los vegetales (se puede hacer con el robot, pero mientras se hacen las albóndigas aprovechamos)

• 1 Cebolla mediana
• 1 Pimiento verde
• 1 Zanahoria
• 1 Pimiento rojo
• 1 Ajo

Paso 3 /7

Cuando haya terminado las albóndigas, retirar la cesta y reservar el caldito que han soltado. Lo usaremos para la salsa. Poner en el robot el mezclador y añadir la cebolla y el ajo

• 1 Cebolla mediana
• 1 Ajo

• Mezclador

Paso 4 /7

Cuando se haya pochado bien, añadir el resto de vegetales

• 1 Cebolla mediana
• 1 Pimiento verde
• 1 Zanahoria
• 1 Pimiento rojo
• 1 Ajo

• Mezclador

Paso 5 /7

Agregar un chorrito de vino blanco (importante dejar el tapón con apertura para que se evapore el alcohol)

• 1pizca Vino blanco

Paso 6 /7

Por último, añadir el tomate triturado y dejamos que se haga la salsa. En medio de la cocción añadimos un vaso del caldito que soltaron las albóndigas. 20 minutos a 95°

• 1 Lata de tomate triturado

Paso 7 /7

Trituramos todo bien hasta formar la salsa, añadimos al final los guisantes y las albóndigas. Mezclamos todo y listo! No vas a echar de menos la fritura

• 1 Cebolla mediana
• 1 Lata de tomate triturado
• 1 Pimiento verde
• 1 Zanahoria
• 1pizca Vino blanco
• 1 Pimiento rojo
• 1 Lata guisantes
• 1 Ajo