Ternera a la bourguignon

Paso 1 /6

La noche anterior, cortar la carne en dados, ponerla en un bol y añadir el vino tinto. Cubrir y dejar que marine durante toda la noche.

• 1kg ternera
• 500ml vino tinto

Paso 2 /6

Al día siguiente, pelar la cebolla y ponerla en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 100g cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Pelar las zanahorias y cortarlas en dados. Pelar el ajo. Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador. Añadir las zanahorias, el ajo, el beicon y el aceite. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 250g zanahorias
• 2ud dientes de ajo
• 50g beicon
• 50ml aceite

• Mezclador

Paso 4 /6

Rebozar la carne en harina. Añadir el caldo de ternera, la carne, el vino tinto y el manojo de hierbas aromáticas. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1kg ternera
• 500ml vino tinto
• 25g harina
• 400ml caldo de ternera
• 1pizca manojo de hierbas aromáticas

• Mezclador

Paso 5 /6

Añada los champiñones, Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 100g champiñones

Paso 6 /6

Servir caliente con patatas al vapor o tagliatelle.