Sopa fría de melón con jamón

Ingredientes

Para 4 personas

  • Un melón Cantaloup de 1,5 kg
  • 100 g de almendras crudas peladas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 30 ml de aceite de oliva virgen
  • 50 g de jamón serrano en tiras finas
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

Cortar el melón por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara.

Colocar la cuchilla picadora y verter las almendras en el cuenco. Añadir los trozos de melón, el zumo de limón, el aceite y la sal. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar para triturar hasta conseguir una crema lisa.

Cortar el jamón en tiras finas. Colocar el accesorio base XL en el cuenco. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Tostar las tiras de jamón hasta que queden doradas.

Servir la crema en la piel vaciada del melón y acompañar del jamón. Decorar con unas gotas de aceite de oliva y servir muy frío.

Consejos

Sustituir el melón Cantaloup por cualquier otra variedad o por medio kilo de mango fresco maduro.

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