Sopa fría de melón con jamón

Paso 1 /4

Cortar el melón por la mitad y extraer la pulpa con una cuchara.

• 1.5kg melon

Paso 2 /4

Echar las almendras en el bol con la cuchilla picadora colocada. Añadir los trozos de melón, el zumo de limón, el aceite y la sal. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar para triturar el contenido hasta conseguir una crema fina. Reservar la preparación en un bol aparte y lavar el bol del robot.

• 1.5kg melon
• 100g almendras crudas peladas
• 1cda zumo de limón
• 30ml aceite de oliva virgen
• 1cda café cucharadita de sal

• Cuchilla picadora

Paso 3 /4

Echar el jamón cortado en tiras finas en el bol dejando únicamente el eje. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar para tostar las tiras de jamón hasta que queden doradas.

• 50g jamón serrano

Paso 4 /4

Servir la crema en el melón vaciado y acompañarla con el jamón. Decorar con unas gotas de aceite de oliva y servir muy frío.

• 30ml aceite de oliva virgen
• 50g jamón serrano