Salsa de cilantro y calabacín

Ingredientes

Para 4 personas

  • 2 calabacines
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 40ml agua
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Pelar el ajo y cortarlo por la mitad. Lavar los calabacines, retirar los extremos y cortar a dados. Incorporar el calabacín, el ajo y el agua a la batidora de vaso. Seleccionar el programa Compota y pulsar el botón Start/Stop. Cuando el programa haya finalizado, añadir las hojas de cilantro y el aceite de oliva por el orificio de la batidora de vaso. Pulsar el botón Pulse durante unos segundos. Verter la salsa en un bol y dejar enfriar durante un mínimo de tres horas.

Consejos

Servir la salsa con palitos de zanahoria, rabanitos y tomates cherry.