Sopa de ave, quinua con hortalizas y salmón en papillote

Paso 1 /6

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Colocar la cuchilla picadora en el bol y añadir el calabacín y las zanahorias. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar.

• 200g zanahorias
• 50g calabacín

• Cuchilla picadora

Paso 2 /6

Preparar un papillote colocando el filete de salmón sobre una hoja de papel de horno. Salpimentar, añadir las espinacas frescas, los champiñones y el vino blanco. Cerrar el papel doblándolo sobre sí mismo y doblando también los laterales. Disponer en la cesta de vapor.

• 1filet salmón
• 20g espinacas frescas
• 3ud champiñones
• 1cda vino blanco
• pizca Sal
• pizca pimienta

• Cesta de vapor

Paso 3 /6

Colocar la cuchilla picadora en el robot de cocina y echar los dientes de ajo, el puerro en rodajas, la pechuga cortada en trozos y el caldo.

• 100g puerro
• 2ud dientes de ajo
• 350g pechuga de pollo sin piel
• 1l caldo de ave

• Cuchilla picadora

Paso 4 /6

Añadir el calabacín, las zanahorias y la quinua lavada y escurrida en el cocedero al vapor. Poner la cesta de vapor en el bol, cerrar la tapa y acoplar el cocedero al vapor cerrado encima.

• 200g zanahorias
• 50g calabacín
• 250g quinua

• Cuchilla picadora
• Cesta de vapor
• Vaporera

Paso 5 /6

Pulsar Iniciar.

• Cuchilla picadora
• Cesta de vapor
• Vaporera

Paso 6 /6

Servir la sopa de ave y la quinua acompañadas de las verduras.