Risotto de puerros

Paso 1 /7

Prepara los ingredientes, lava el puerro y la cebolla y trocéalos.

• 240g arroz Arborio
• 4ud puerros
• 2ud chalotas
• 100ml vino blanco
• 600ml caldo de verduras
• 50g queso Parmesano
• 20g mantequilla
• pizca pimienta
• 4cda AOVE

Paso 2 /7

Cortar la chalote.

Paso 3 /7

Echa el aceite en la sartén.

• 4cda AOVE

Paso 4 /7

Sofríe las chalotas y el arroz hasta que estén translúcidos. Echa el vino blanco y deja reducir.

• 240g arroz Arborio
• 2ud chalotas
• 100ml vino blanco

Paso 5 /7

Añade el puerro y la pimienta. Luego, agrega el caldo de verduras.

• 4ud puerros
• 600ml caldo de verduras
• pizca pimienta

Paso 6 /7

Cocina a presión 11 minutos.

Paso 7 /7

Una vez listo, mezcla con la mantequilla y sirve con el Parmesano.

• 50g queso Parmesano
• 20g mantequilla