Risotto de puerros

Ingredientes

Para 4 personas

  • 240 g arroz Arborio
  • 4 puerros
  • 2 chalotas
  • 100 ml vino blanco
  • 600 ml caldo de verduras
  • 50 g queso Parmesano
  • 20 g mantequilla
  • pimienta
  • 4 cdas. AOVE

Instrucciones

Lava el puerro y la cebolla y trocéalos.

Echa el aceite en la sartén.

Sofríe las chalotas y el arroz hasta que estén translúcidos. Echa el vino blanco y deja reducir.

Añade el puerro y la pimienta. Luego, agrega el caldo de verduras.

Cocina a presión durante 11 minutos.

Una vez listo, mezcla con la mantequilla y sirve con el Parmesano.

Consejos

Añade unas tiras de panceta asadas al horno.

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