Ingredientes

Para 7 personas

  • 125g mantequilla
  • 160g galletas (tipo maria)
  • 600g queso fresco (Philadelphia®)
  • 130g azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 5cl zumo de limón

Instrucciones

Precalentar el horno a 180 °C (pos. termostato 6). Poner la mantequilla en el robot de cocina equipado con el accesorio para amasar/ picar y derretir a velocidad 5 a 80 °C durante 3 min.

Añadir las galletas machacadas y mezclar a velocidad 11 durante 30 segundos.

Cubrir el fondo de un molde (23 cm) con esta mezcla. Utilizar la parte trasera de una cuchara para empujar y dejar enfriar.

Enjuagar el robot de cocina y colocar el accesorio para amasar/ picar. Introducir el queso fresco, el azúcar, las claras de huevo ligeramente batidas y el zumo de limón. Mezclar a velocidad 12 durante 45 s - 1 min. Verter la mezcla en el molde.

Hornear durante 30 - 35 min, la nata debería haberse asentado. Servir frío.

Consejos

Puede sustituir el limón por vainilla y servir con frambuesas frescas.