Ingredientes

Para 6 personas

  • 280 g mantequilla
  • 260 g azúcar
  • 2 sobre de azúcar de vainilla
  • Pastel de esponja
  • Ralladura de 2 limones
  • 100 g jugo de limón
  • 6 huevos
  • 300 g harina
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • Colorante amarillo y azul
  • 4 cucharaditas de cuajada de limón

Instrucciones

Introducir la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura en el robot de cocina con el accesorio de cuchilla amasadora / trituradora. Cerrar con la tapa y establecer la velocidad 6 durante 1 minuto.

Agregar el jugo de limón, los huevos, la harina y el polvo de hornear. Cerrar y configurar la velocidad 6 durante 1 minuto.

Cubrir dos recipientes de pastel con papel de hornear. Precalentar el horno a 180°C.

Dividir la masa en 2 boles, 1/3 y 2/3. Colorear la mayor cantidad de masa de amarillo y la menor cantidad de verde. Introducir la mezcla en los 2 moldes para pasteles. Hornea durante 10 minutos.

Una vez horneado, cortar el pastel en forma de esponja. Cubrir la parte amarilla con cuajada de limón y colocar la parte verde en la parte superior.

Consejos

Batir la clara de huevo para que parezca jabón.

Esta receta se puede hacer con