Ingredientes

Para 4 personas

  • 100 g harina de trigo sarraceno
  • 65 g harina de arroz
  • 65 g harina de mijo
  • 30 g almendra molida
  • 6 g levadura fresca
  • 30 g almidón de patata
  • 20 g linaza
  • 1 cda. AOVE
  • 1 pizca de sal
  • 350 ml agua tibia

Instrucciones

Prepara todos los ingredientes.

Diluye la levadura en agua, Mezcla todos los ingredientes mientras viertes el agua poco a poco, cubre y deja reposar durante 1 hora.

Transfiere la masa a un molde y cúbrelo con papel film. Echa 200 ml de agua en la sartén y coloca el cestillo con el molde encima.

Cocina a presión: 30 min.

Desmolda y deja enfriar antes de servir.