Ingredientes

Para 6 personas

  • 220 ml leche caliente
  • 15 g levadura fresca
  • 375 g harina
  • 15 g azúcar glas
  • 15 g sal
  • 45 g mantequilla, cortada a dados

Instrucciones

Prepara los ingredientes.

En un bol, mezcla todos los ingredientes y amasa durante 5 minutos. Deja reposar tapado durante una hora.

Vuelve a trabajar la masa, luego transfiérela a un molde. Cubre de nuevo y deja reposar durante 30 minutos más. Coloca 200 ml de agua en la olla y el cestillo con el molde encima.

Cocina a presión: 35 min.

Desmolda y deja que se enfríe antes de servir.

Consejos

Este pan se conserva muy bien envuelto en papel film. Cuando veas que empieza a ponerse duro, córtalo en rebanadas y disfrútalo tostado.