POLLO CON SALSA DE CURRY Y LECHE DE COCO
Ingredientes
Para 4 personas
- 600 g de pechuga de pollo en dados
- 600 ml de caldo de pollo
- 1 cebolla dulce
- 200 g de calabacines
- 1 manzana reineta
- 150 ml de leche de coco
- 1 cucharada sopera de curry en polvo
- 500 g de patatas baby.
- Unas hojas de cilantro fresco
Instrucciones
Colocar la cuchilla Ultrablade en el vaso, añadir la cebolla cortada en cuartos, los calabacines troceados, la manzana pelada y cortada en ocho, el caldo de pollo y el curry en polvo.
Colocar la cesta de vapor con las patatas baby dentro de la máquina. Cerrar la tapa, poner el pollo en dados dentro del accesorio de vapor y colocarlo encima de la tapa. Programar Steam P1 100º 25 minutos.
Transcurrido el tiempo, retirar el accesorio vapor con el pollo. Abrir la tapa y retirar la cesta con las patatas. Incorporar la leche de coco en el vaso, cerrar la tapa y triturar a velocidad 12 durante 1 minuto.
Abrir la máquina, retirar la cuchilla e incorporar el pollo reservado, mezclar con la espátula. Servir con las patatas cortadas por la mitad y espolvorear con cilantro fresco picado.
Consejos
Esta misma receta se puede hacer con langostinos en lugar de pollo, en ese caso reducir el tiempo de cocción del marisco a 15 minutos y proseguir otros 15 para las patatas y hortalizas.
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