Receta de Moulinex

Milhojas de calacabín, berenjena, tomate, queso fresco y albahaca

Name: Milhojas de calacabín, berenjena, tomate, queso fresco y albahaca
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100g berenjena; 100g calabacín; 200g tomates; 120g mozzarella; 5ramita albahaca fresca; 350ml caldo de ave; 50ml zumo de limón; 20g Maizena®; 100ml aceite de oliva

4/5 -

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Tiempo total 35 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (10)

Ingredientes

4 personas

100 g berenjena
100 g calabacín
200 g tomates
120 g mozzarella
5 ramita albahaca fresca
350 ml caldo de ave
50 ml zumo de limón
20 g Maizena®
100 ml aceite de oliva

Accesorios

Batidor
Cesta de vapor

Preparación

Paso 1 /4

Cortar el calabacín, la berenjena, los tomates y la mozzarella en rodajas del mismo grosor.

100g berenjena
100g calabacín
200g tomates
120g mozzarella

Paso 2 /4

Llenar el bol con 700 ml de agua, disponer el calabacín y la berenjena en la cesta de vapor y colocar la cesta dentro del bol. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar.

100g berenjena
100g calabacín

Cesta de vapor

Paso 3 /4

Colocar el accesorio batidor y añadir el caldo, la Maizena®, el zumo de limón y el aceite de oliva para preparar la salsa. Colocar la tapa y pulsar Iniciar. Por último, incorporar la albahaca fresca picada y remover con la espátula.

5ramita albahaca fresca
350ml caldo de ave
50ml zumo de limón
20g Maizena®
100ml aceite de oliva

Batidor

Paso 4 /4

Montar los milhojas intercalando capas de tomate, mozzarella, berenjena y calabacín de manera sucesiva. Decorar con unas hojas de albahaca fresca y servir con la salsa.