Flan de caramelo

Ingredientes

Para 4 personas

  • 4 huevos
  • 400 ml de leche
  • 70 g de azúcar
  • ½ cucharadita de extracto
  • 100 g de azúcar
  • Un poco de agua

Instrucciones

En el mini bol de Companion equipado con la cuchilla, añadir los huevos, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla, luego cerrar el mini bol con la tapa. Bloquear la tapa del robot y mezclar a velocidad 8 durante 20 segundos, al final del programa filtrar y reservar aparte. Limpiar el mini bol. En una cacerola hacer caramelo con azúcar y agua. Verter a continuación el caramelo en el mini bol de Companion sin la cuchilla. Dejar enfriar. Añadir la crema en el mini bol. Verter 0,7 L de agua en el bol principal de Companion. Insertar el mini bol con la tapa y bloquear la tapa del robot con el tapón. Programar una cocción a 100°C durante 20 min. Cuando termine el programa, dejar que se enfríe y luego desmoldar.

Consejos

Podemos sustituir la mitad de la leche por leche de coco.

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