Ingredientes

Para 4 personas

  • 125 g de chocolate negro al 65%
  • 70 cl de nata líquida a 35%
  • 140 cl de leche semidesnatada
  • 40 g de azúcar

Instrucciones

Verter 0,7 L de agua en el bol principal de Companion. Añadir todos los ingredientes en el mini bol de Companion equipado con la cuchilla. Cerrar el mini bol con la tapa. Bloquear la tapa del robot e iniciar la cocción al baño maría a velocidad 5 a 100°C durante 8 minutos. Al final de la preparación, mezclar a velocidad 9 durante 10 segundos para obtener una mezcla homogénea y lisa. Puedes mantener esta salsa caliente al baño maría con el mini bol a 65°C.

Consejos

Para una crema con más chocolate, doblar la cantidad de chocolate. Añadir una cucharada de crema de avellanas para obtener una crema de chocolate y avellanas.