Crema de champiñones
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 g de champiñones
- 1 cebolla
- 80 g de puerros (solo la parte blanca)
- 150 ml de nata líquida para cocinar
- Sal
- Pimienta
- 600 ml de agua
Instrucciones
Lavar los champiñones y cortarlos en trozos grandes. Pelar la cebolla y el puerro, y cortarlos en cuatro trozos.
Poner los champiñones, la cebolla y el puerro en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora.
Añadir el agua y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
Añadir la nata líquida, cerrar la tapa y pulsar Iniciar de nuevo para triturar. Servir caliente.
Consejos
Para tener una sopa más rústica, se pueden añadir 150 g de panceta, bacon o chorizo durante la cocción.
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