Cordero de pascua

Ingredientes

Para 4 personas

  • 2 cdas. aceite
  • 4 manitas de cordero
  • 4 dientes de ajo, pelados y troceados
  • 3 ramas de apio, lavadas y cortadas a daditos
  • 4 zanahorias, peladas y cortadas a daditos
  • 160 g tomate troceado
  • 200 ml agua
  • 1 manojo hierbas aromáticas
  • Sal
  • pimienta

Instrucciones

Echa un poquito de aceite en la sartén.

Dora bien el cordero por ambos lados. Reserva. Luego, sofríe el ajo con el apio y las zanahorias durante 5 minutos.

Añade el tomate y el agua. Después, las hierbas aromáticas, la sal, la pimienta y mezcla bien. Añade de nuevo las manitas de cordero.

Cocina a presión durante 40 minutos.

Servir.

Consejos

Servir acompañado de judías blancas.

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