Crema de chocolate (greg03)

Paso 1 /5

Pesar el chocolate, el azúcar y la mantequilla. Separar las 4 llemas de las claras.

• 4 Huevos
• 50g Azucar
• 50g Mantequilla
• 150g Chocolate negro

Paso 2 /5

En el bol, puesto con la batidora, ponemos el chocolate, la mantequilla, la cucharadita de nata líquida y la pizca de canela. Una vez terminado, ponemos el chocolate derretido en una ensaladera.

• 50g Mantequilla
• 150g Chocolate negro
• 1pizca Canela
• 1cda café Nata líquida

• Mezclador

Paso 3 /5

Una vez raspado el chocolate y puesto en una ensaladera, mantener la licuadora sin necesidad de limpiarla todavía. Agrega las yemas de huevo y el azúcar. Durante dos minutos velocidad cuatro. Una vez terminado, mezclar en la ensaladera con el chocolate. Limpia bien el recipiente y la tapa y sécalos bien.

• 4 Huevos
• 50g Azucar
• 150g Chocolate negro

• Mezclador

Paso 4 /5

Una vez que el boli la tapa estén limpios y secos, utiliza la batidora y añade las claras. Pasado los 10 segundos, añade una pizca de sal.

• 4 Huevos
• 1pizca Sal

• Batidor

Paso 5 /5

Al final del programa, añade suavemente las claras a la mezcla de la ensaladera. Levantando la preparación de abajo hacia arriba. Refrigere durante al menos tres horas una fuente para servir.

• 4 Huevos