Crema de chocolate (greg03)
- Tiempo total 51 min.
- 15 min.
Tiempo de preparación - 36 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Ingredientes
6 personas
4 Huevos
50 g Azucar
1 pizca Sal
50 g Mantequilla
150 g Chocolate negro
1 pizca Canela
1 cda café Nata líquida
Accesorios
Preparación
Paso 1 /5
Pesar el chocolate, el azúcar y la mantequilla. Separar las 4 llemas de las claras.
Paso 2 /5
En el bol, puesto con la batidora, ponemos el chocolate, la mantequilla, la cucharadita de nata líquida y la pizca de canela. Una vez terminado, ponemos el chocolate derretido en una ensaladera.
Paso 3 /5
Una vez raspado el chocolate y puesto en una ensaladera, mantener la licuadora sin necesidad de limpiarla todavía. Agrega las yemas de huevo y el azúcar. Durante dos minutos velocidad cuatro. Una vez terminado, mezclar en la ensaladera con el chocolate. Limpia bien el recipiente y la tapa y sécalos bien.
Paso 4 /5
Una vez que el boli la tapa estén limpios y secos, utiliza la batidora y añade las claras. Pasado los 10 segundos, añade una pizca de sal.
Paso 5 /5
Al final del programa, añade suavemente las claras a la mezcla de la ensaladera. Levantando la preparación de abajo hacia arriba. Refrigere durante al menos tres horas una fuente para servir.
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