Vitel toné

Paso 1 /3

Poner los huevos en la cesta de vapor. Verter agua en el cuenco del robot de cocina hasta la marca y colocar la cesta de vapor en su interior. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando estén cocidos, dejarlos enfriar y quitarles la cáscara.

• 3ud huevos

• Cesta de vapor

Paso 2 /3

Poner el atún, las anchoas, 4 cucharadas de alcaparras y los huevos en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora. Salpimentar, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Ir añadiendo poco a poco el aceite. Reunir la mezcla en el fondo del cuenco cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.

• 100ml aceite de oliva
• 100g lomo de atún
• 10ud filetes de anchoa
• 4cda alcaparras
• 3ud huevos
• pizca Sal
• pizca Pimienta

• Cuchilla picadora

Paso 3 /3

Cortar la ternera en lonchas muy finas y ponerlas en una fuente. Servir con la salsa y alcaparras enteras.

• 600g ternera asada
• 4cda alcaparras