Paso 1 /6

Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas. Remojar las rodajas en agua fría para limpiarlas bien y escurrirlas. Reservar.

• 600g Puerro (solo la parte blanca)

Paso 2 /6

Añadir la chalota y el jengibre pelados al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Pulsar "Start".

• 30g Jengibre
• 25g Chalota

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Sustituir la cuchilla Ultrablade por el mezclador. Añadir el puerro cortado en rodajas y el fumet de pescado. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 200ml Fumet de pescado

• Mezclador

Paso 4 /6

Sazonar las vieiras.

• pizca Sal
• pizca pimienta

Paso 5 /6

Añadir la nata y el agua sobre el puerro y añadir las vieiras. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 500g Vieiras
• 200ml Nata líquida
• 50ml Agua

Paso 6 /6

Servir inmediatamente.