Vasitos de crema catalana a la naranja

Paso 1 /5

Cortar las naranjas en 2. Comprobar que se mantienen rectas sobre la tabla de cortar. De lo contrario, cortar un poco de piel de debajo de la naranja para crear una superficie plana. Exprimir las naranjas para extraer el zumo y reservar la piel.

• 3 Naranjas para zumo sin tratar

Paso 2 /5

En un recipiente, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa de color blanco. Añadir el zumo de naranja, la nata y el agua de flor de azahar. Mezclar bien.

• 3 Naranjas para zumo sin tratar
• 3 Huevos
• 75g Azúcar caster
• 75g Nata líquida
• 1.5cda Agua de flor de azahar

Paso 3 /5

Introducir la piel de las naranjas en la freidora de aire con la rejilla, después extender la mezcla cubriendo el fondo de cada naranja vaciada. Iniciar el proceso de cocción.

• 3 Naranjas para zumo sin tratar
• 3 Huevos
• 75g Azúcar caster
• 75g Nata líquida
• 1.5cda Agua de flor de azahar

Paso 4 /5

Al final de la cocción, dejar enfriar y espolvorear cada naranja con azúcar moreno. Iniciar el proceso de cocción para caramelizar el azúcar.

• 6cda Azúcar moreno

Paso 5 /5

Ajustar el tiempo en función del color deseado.