VICHYSSOISE EXÓTICA - Receta Companion Connect XL | Moulinex
Receta de Mònica Balaguer

VICHYSSOISE EXÓTICA

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  • Tiempo total 38 min.
  • Tiempo de preparación
    5 min.
  • Tiempo de cocción
    32 min.
  • Tiempo de reposo
    1 min.

Ingredientes

2 personas

  • 1 Puerro

  • 1/2 Cebolla

  • 1 Patata mediana

  • 250 ml Agua

  • 1 pizca Sal

  • 1 pizca Pimienta

  • 2 cda Coco rallado

  • 1/2 Manzana cortada a cubitos

  • 1 Puñado de picatostes

  • 1 Puñado de jamón ibérico

  • 1 Chorro de leche de coco

  • Aceite

Accesorios

  • Cuchilla picadora
    Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /4

Equipar con la ultrablade, sofreír con un poco de aceite el puerro a rodajas, y la cebolla cortada a trozos. Sin tapón.

  • Cuchilla picadora
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min.

Paso 2 /4

Añadir la sal, pimienta, coco rallado, la patata, el agua, y programar el robot.

  • Cuchilla picadora
  • Soup P1
  • 100 °C
  • 25 min.

Paso 3 /4

Al finalizar, quitar la tapa del robot, echar un buen chorro de leche de coco, y triturar.

  • Cuchilla picadora
  • Manual P
  • V12
  • - °C
  • 20 seg.

Paso 4 /4

Para servir, decorar con los taquitos de jamón ibérico, la manzana y los picatostes.

Accesorios