Tortitas de ricotta con fruta de temporada

Receta de Moulinex

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Tiempo total 27 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
12 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

6 personas

160 g ricotta
4 ud/uds huevos
70 g harina
60 ml leche de almendra
1 dosis azúcar avainillado
1 cda café aceite neutro

Accesorios

Batidor
Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /4

Separar las yemas de huevo de las claras. Echar las claras en el robot de cocina equipado con el accesorio batidor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Pasar las claras a un cuenco aparte y reservar.

4ud/uds huevos

Batidor

Paso 2 /4

Sustituir el accesorio batidor por la cuchilla picadora. Echar en el bol las yemas de huevo y la ricotta. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

160g ricotta
4ud/uds huevos

Cuchilla picadora

Paso 3 /4

Añadir la harina, el azúcar avainillado y la leche de almendra. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Incorporar las claras a la mezcla con cuidado.

70g harina
60ml leche de almendra
1dosis azúcar avainillado

Cuchilla picadora

Paso 4 /4

En una sartén a fuego medio, calentar el aceite. Con un cucharón, verter un poco de mezcla en la sartén y hacer tortitas pequeñas. Cuando empiecen a aparecer burbujas, darles la vuelta y dejar que se hagan por el otro lado durante 1 minuto más.