Tortitas con huevos y beicon

Paso 1 /5

Prepara la masa para las tortitas: mezcla la harina, la levadura, el azúcar y una pizca de sal en un bol. Mezcla las yemas de huevo, la leche y el aceite en un bol. Bate la mezcla con la harina hasta obtener una masa homogénea. Bate las claras hasta alcanzar el punto de nieve e incorporálas con delicadeza a la masa.

• 125g Harina
• 1cda café Levadura química
• 20g Azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 Huevos
• 15cl Leche semidesnatada
• 1cda Aceite neutro

Paso 2 /5

Mezcla la mostaza con el sirope de arce y pincélala sobre las lonchas de beicon.

• 1cda café Mostaza
• 1cda Sirope de arce
• 100g Lonchas muy finas de beicon ahumado (aprox. 8 uds.)

Paso 3 /5

Vierte 3 cucharadas grandes de masa para tortitas en el accesorio de bandeja para hornear. Abre el grill en el modo de comida completa y coloca el accesorio de bandeja para hornear. Coloca el termostato lateral en la posición 4. Una vez precalentado, dales la vuelta a la tortitas y espera otros 3 minutos. Aparta las tortitas, vuelve a poner 3 cucharadas de masa en el accesorio de bandeja para hornear y cocínalas durante 3 minutos por cada lado. Repite el proceso hasta gastar la masa.

• Bandeja de horno XL

Paso 4 /5

Mientras tanto, asa las lonchas de beicon en la placa de grill durante 2 minutos por cada lado. Tendrás que hacerlo en varias tandas.

Paso 5 /5

Cuando las tortitas estén listas, rompe los huevos en el accesorio de bandeja para hornear, salpiméntalos y cocínalos durante 3 minutos. Sirve las tortitas con los huevos y el beicon.

• 4 Huevos
• 1 pizca de sal y pimienta